秋田県内で焼肉店を展開する牛玄亭グループ。その加工部門を担うミートスマイル秋田株式会社では、冷凍ハンバーグの製造効率と品質の両立を目指し、アートロックフリーザーを導入しました。従来のプレハブ冷凍庫では解決できなかった課題 […]
薪火による本格的なスモーク製法で、こだわりの生ハム・ソーセージをつくる株式会社嶋田ハム。同社はアートロックフリーザーを導入することで、繁忙期に受注が集中して現場への負荷が急激に高まっていた状態を改善し、人件費の削減を実現 […]
地域に根ざし、長年愛され続けてきたラーメンは、家族や故郷とのつながりでもあります。皿谷食堂では、コロナ禍をきっかけに冷凍技術を活用した新たな挑戦をスタートしました。アートロックフリーザーの導入により、お店の味をそのまま全 […]
廃棄削減と回転率向上を実現。冷凍自販機は月商60万円へ 岩手県で「打ちたて・切りたて・茹でたて」にこだわる「うどん工房 かたつむり」。同店では、特殊冷凍機アートロックフリーザーを活用し、冷凍うどんの展開を進めています。導 […]
福島県郡山市を拠点に、飲食・介護福祉・就労支援など多彩な事業を展開する夢成株式会社。コロナ禍を機に中食事業へ本格参入し、冷凍技術の活用により事業を飛躍的に拡大させています。さらに今、福島の食材にこだわった冷凍ピザ事業にも […]