デイブレイクでは、「旬の時期にしか販売できない」「通年で販売できる商品をつくりたい」などの課題を抱える地域の生産者の皆さまに向けて、冷凍を活用した商品づくり・販路拡大の可能性を体験できる視察セミナーを開催します。 ご協力 […]
料理の品質を落とさず、調理時間短縮！人手不足やコスト削減を解決する活用方法を解説 人手不足やコスト増が深刻化する中、「調理の負担を軽減しつつ品質を保つ」ことは、多くの食品企業の現場が抱える課題です。本セミナーでは、加熱調 […]
料理の品質を落とさず、調理時間短縮！人手不足やコスト削減を実現する活用方法を解説 人手不足や調理の業務過多、原材料の高騰など、多くの食品企業が抱える課題を解決に導くのが、「スチコン」と「急速冷凍」の組み合わせです。本セミ […]
4月・7月に開催したラショナル・デイブレイク共催「スチコン×急速冷凍活用セミナー名古屋」。効率化と品質保持を両立するスチコンと急速冷凍の活用方法を解説した本セミナーは、「現場での活用イメージが沸いた」といった声を多数いた […]
全国で開催し、多くの反響をいただいている「スチコン×急速冷凍活用セミナー」を、10月29日（木）に岡山県で開催します。作りたての品質を維持できる冷凍技術と、スチコンによる効率的な調理を掛け合わせた実践型セミナー。食べ比べ […]
全国各地で開催し、多くの反響をいただいている「スチコン×急速冷凍活用セミナー」を、11月25日（水）に新潟県で開催します。作りたての品質を維持できる冷凍技術と、スチコンによる効率的な調理を掛け合わせた実践型セミナー。多彩 […]
気候変動や赤潮など、養殖業を取り巻く環境は大きく変化しています。これからの養殖業には、育てるだけではなく、価値を高め、安定した販路につなげていく視点が重要になっています。 そこでデイブレイクでは、養殖業のこれからを考える […]
2026年3月に徳島県の剣山堂様で開催した「半田そうめん加工見学＆スチコン×急速冷凍 活用セミナー」。参加者からは「実際の現場での活用方法がよく分かった」「設備投資のイメージが湧いた」といった声が寄せられ、現場見学と実演 […]
料理の品質を落とさず、調理時間短縮！人手不足やコスト削減を解決する活用方法を解説 人手不足やコスト増が深刻化する中、「調理の負担を軽減しつつ品質を保つ」ことは、多くの食品企業の現場が抱える課題です。本セミナーでは、加熱調 […]
2026年6月30日、徳島県の日本料理店 丸徳 にて、視察＆試食セミナーを開催しました。当日は、同じく日本料理を手がける飲食事業者をはじめ、約25名が四国・関西・中国地方など各地から参加。高級料亭が実践する「冷凍×計画生 […]
デイブレイクでは、年末商戦をはじめとする季節需要に向けた計画生産の仕組みづくりと、その導入を後押しする「省力化投資補助金」について解説するオンラインセミナーを、2026年8月21日（金）に開催します。 年末や繁忙期に注文 […]
料理の品質を落とさず、調理時間短縮！人手不足やコスト削減を実現する活用方法を解説 人手不足、仕込みや調理の業務過多、食品ロスによるコスト増。多くの食品企業の現場が抱える課題解決と品質保持の両立を可能にするのが、「スチコン […]