料理の品質を落とさず、調理時間短縮！人手不足やコスト削減を実現する活用方法を解説 人手不足、仕込みや調理の業務過多、食品ロス。多くの食品企業の現場が抱える課題解決と品質保持の両立を可能にするのが、「スチコン」と「急速冷凍 […]
デイブレイクは、2026年6月2日（火）～6月5日（金）に東京ビッグサイトで開催された「FOOMA JAPAN 2026」 にて、株式会社ラショナル・ジャパン様 、株式会社テクノリサーチ様のご協力のもと、「特殊冷凍×トッ […]
4月に開催したラショナル・デイブレイク共催「スチコン×急速冷凍活用セミナー名古屋」。効率化と品質保持を両立するスチコンと急速冷凍の活用方法を解説した本セミナーは、中部エリア初開催ということもあり満員御礼となりました。参加 […]
東京・関西・青森・徳島・名古屋で開催し、多くの反響をいただいている「スチコン×急速冷凍活用セミナー」を、このたび岡山県で初開催します。作りたての品質を維持できる冷凍技術と、スチコンによる効率的な調理を掛け合わせた実践型セ […]
2026年3月に徳島県の剣山堂様で開催した「半田そうめん加工見学＆スチコン×急速冷凍 活用セミナー」。参加者からは「実際の現場での活用方法がよく分かった」「設備投資のイメージが湧いた」といった声が寄せられ、現場見学と実演 […]
東京・関西を中心に全国で開催している「スチコン×急速冷凍セミナー」。四国では初となる徳島開催は、半田そうめんの製造を手がける有限会社剣山堂の加工場を舞台に、視察を兼ねた実践型セミナーとして実施しました。ユーザーだからこそ […]
東京・関西・青森・徳島・名古屋で開催し、多くの反響をいただいている「スチコン×急速冷凍活用セミナー」を、このたび中国エリアで初開催します。作りたての品質を維持できる冷凍技術と、スチコンによる効率的な調理を掛け合わせた実践 […]
特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）は、2026年5月15日、「FROZEN SUMMIT 2026」を開催しました。今年は200名限定で開催し、満員御礼で […]
懐石料理など複数の品目を扱う飲食店や仕出し店では、これまで当日仕込みが一般的でした。しかし近年、人手不足の深刻な問題により、従来のオペレーションだけでは継続が難しくなりつつあります。労働環境の改善と生産性向上は、業界全体 […]
料理の品質を落とさず、調理時間短縮！人手不足やコスト削減を解決する活用方法を解説 人手不足やコスト増が深刻化する中、「調理の負担を軽減しつつ品質を保つ」ことは、多くの食品企業の現場が抱える課題です。本セミナーでは、加熱調 […]
株式会社泉州屋の協力のもと、デイブレイクでは「泉州屋の大型急速冷凍機活用視察セミナー」を3/18に開催しました。大型機の稼働現場を間近で見学できる貴重な機会とあって、12名が参加。都市型工場という独自の取り組みと、大型急 […]
冷凍寿司の進化と、寿司に次ぐ海外輸出を見据えた新商品「冷凍ラーメン」を初披露 特殊冷凍ソリューション事業を展開するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）は、東京都主催のグローバルカンファレンス「 […]