【急速冷凍セミナー仙台】12/8（火）水産加工に特化した冷凍加工を実演・解説

全国各地でご好評をいただいている「急速冷凍機活用セミナー」を、2026年12月8日（火）に宮城県仙台市で開催します。今回は、水産加工に特化した内容で、特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を活用し、下処理から加工、冷凍、解凍までの一連の工程を実演します。冷凍・解凍後の品質を実際にご体験いただける貴重な機会です。冷凍技術を活用した水産加工や計画生産、新商品開発にご関心のある事業者様は、ぜひご参加ください。

開催概要

【日時】

2026年12月8日（火）11:00〜13:00

【会場】 株式会社アップワード仙台テストキッチン（宮城県仙台市青葉区錦ケ丘7丁目13-9）

【参加費】 無料（事前申込制）

【定員】 10名

お申し込み方法

以下のフォームからお申し込みをお願いします。

https://forms.gle/eLjNcmAG1fUajJuQ8

当日の実演・試食内容

刺身や切り身など、さまざまな水産加工を実演します。魚を捌ける人材の減少や、気候変動による漁獲魚種の変化など、水産業をめぐる環境が変化する中、冷凍技術を活用することでどのような課題を解決し、新たな価値を生み出せるのかについても解説します。少人数制のため、ぜひお早めにお申し込みください。

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