気候変動や赤潮など、養殖業を取り巻く環境は大きく変化しています。これからの養殖業には、育てるだけではなく、価値を高め、安定した販路につなげていく視点が重要になっています。

そこでデイブレイクでは、養殖業のこれからを考える企画として「養殖祭り」を開催。ご協力いただくのは、熊本県で真鯛やトラフグの養殖を手がける株式会社ふく成様です。ふく成様では、養殖魚の生産に加え、冷凍技術を活用した加工・商品化にも取り組み、養殖魚の高付加価値化や販路拡大を実現しています。さらに今回は、養殖業の「二期作」ともいえる新たな挑戦、サクラマスの養殖・販売事業にも着目。どのような市場を狙い、ビジネスを描いているのか。事業戦略についてもお話しいただきます。

養殖経営を学ぶWEBセミナー×現地を体験する視察ツアーの2段階開催

本企画は、養殖経営を学ぶWEBセミナーと現地視察ツアーの2段階で開催します。それぞれの詳細は次のとおりです。

【第一弾】WEBセミナー

オンラインで、ふく成様のこれまでの取り組みや、養殖×急速冷凍による高付加価値化・販路拡大について解説。養殖業における「育てる」だけではない、商品化・販売までを含めたビジネスづくりについてお話しいただきます。

• 日時：2026年9月2（水）13:00-14:00
• 会場：zoom開催
• 参加費：無料
• 内容：
  • 冷凍加工による高付加価値化や販路拡大の取り組み：ふく成様
  • 新事業、サクラマス養殖事業の市場戦略について：ふく成様
  • 養殖×急速冷凍事例：デイブレイク

【第二弾】「ふく成」現地視察ツアー

WEBセミナーで学んだ内容を、実際の現場で体感していただきます。養殖現場および加工の現場を見学しながら、「どのように魚を育て、加工し、価値を高め、消費者へ届けているのか」を学べる機会です。現場だからこそ聞ける話や、事業を運営する中での課題についても、直接お話を伺います。

• 日時：2026年10月2日（金）06:00-16:00
• 会場：港に集合し、養殖場と加工場を回る視察ツアーです。
  • 養殖場：熊本県天草市御所浦町横浦382-2
  • 本社・加工場：熊本県熊本市西区田崎町380-9
• 参加費：¥8,000（移動・食材費として）
• 定員：10名
• 内容：
  • 養殖場視察　（水揚げ・荷積み作業、餌やり）
  • 昼食（現地食材を使用した漁師飯）
  • 加工場視察、加工品の試食

参加方法

次のお申し込みフォームからご登録をお願いいたします。

• お申し込みいただいた方へ、zoomのリンクをお送りします。
• 原則、現地視察ツアーにご参加される方は、WEBセミナーにもご参加いただくようお願いいたします。ご都合が悪い場合はお問い合わせください。
• 視察ツアーは限定10名様までとさせていただきます。

https://forms.gle/D7SmrofQyr4pzNi87

これからの養殖業を、現場から学ぶ「養殖祭り」。養殖事業者の方はもちろん、食品加工・水産・流通・小売など、養殖業との新たな連携やビジネスの可能性を探している方にもおすすめの企画です。養殖の現場で生まれる課題や挑戦、その先にある新たな可能性を、ふく成様の実践から一緒に学びみませんか。皆さまのご参加を心よりお待ちしています。

本件に関するお問い合わせ

事務局までお問い合わせください。

セミナー事務局（担当：松本、藤本）pr@d-break.co.jp