【スチコン✕急速冷凍活用セミナー】最新調理・冷凍技術を体験！ 関西（9月）

料理の品質を落とさず、調理時間短縮！人手不足やコスト削減を解決する活用方法を解説

人手不足やコスト増が深刻化する中、「調理の負担を軽減しつつ品質を保つ」ことは、多くの食品企業の現場が抱える課題です。本セミナーでは、加熱調理の「スチコン」と、作りたての美味しさを閉じ込める「急速冷凍」。この2つの技術を組み合わせた、効率化と品質維持を両立させる実践的な活用方法をご提案。実際の設備を用いたデモンストレーションを通じて、調理の新常識を体感いただけます。

また、より急速冷凍機の使用イメージを膨らませていただくために、実際の操作や冷凍機からの食材の取り出しなどを、参加者の方々に体験していただく予定です。各地で満席が続出する、多くの事業者にご注目いただいている本セミナー。皆さまのご参加を、心よりお待ちしております。

開催概要

• タイトル：ラショナル・デイブレイク共催「スチコン✕急速冷凍セミナー」関西
• 日時：9月29日（火）13：00～15：00
• 会場：デイブレイク関西ショールーム
• 住所：兵庫県伊丹市北河原3-1-77（シェルパ伊丹キッチンラボ内）
• 参加費：無料（事前申込制）

セミナー内容

• 品質保持と効率化を実現する、スチコン×急速冷凍活用のデモンストレーション
• 急速冷凍「アートロックフリーザー」の操作体験
• スチコン×急速冷凍で調理・凍結・解凍した料理の試食（出来立ての料理との食べ比べ）

お申し込み方法

以下のフォームからお申し込みをお願いします。

https://forms.gle/wGerYvGLNcQzngxj7

実演調理食品のラインナップ

実演調理するお料理は、以下のラインナップをベースに、各回調整しております。

• 焼き魚
• 唐揚げ
• 温野菜
• 焼きそば
• チャーハン
• 冷凍フルーツ（冷凍→解凍のみ）
• 寿司（冷凍→解凍のみ）

過去開催の模様