「FROZENかまぼこ祭り」1/30（金）開催！冷凍技術活用で、かまぼこビジネスに持続可能な発展を
デイブレイクは、2026年1月30日（金）にセミナー・試食会イベント「FROZENかまぼこ祭り 冷凍技術で、かまぼこビジネスに持続可能な発展を」を開催します。
不漁・海況悪化など、水産加工業を取り巻くリスクは深刻さを増しています。先行きが読めない時代に、どのように収入を安定させ、産地としての価値を守りながら発展させていくのか。こうした課題は、かまぼこ事業者に共通する大きなテーマとなっています。「FROZENかまぼこ祭り」では、それらの課題を解決に導く手段の一つとして冷凍技術活用を提案。冷凍による安定供給の仕組みづくりや、付加価値商品による販路拡大など、かまぼこビジネスの守りと発展を両立させる具体策を共有します。
「FROZENかまぼこ祭り」開催内容
「FROZENかまぼこ祭り」では、
・冷凍ストックによる収益の安定
・需要に合わせた計画生産
・新しい販路開拓につながる冷凍商品作り
など、かまぼこ事業の安定化と成長に役立つノウハウを紹介します。実際に冷凍技術を活用するかまぼこ事業者を代表して、株式会社 井上蒲鉾店 五代目当主の井上寧様にご登場いただき、取り組み内容や冷凍活用による効果をご紹介いただくほか、最新の冷凍技術を用いたかまぼこ冷凍デモを実施。実践につながる気づきが得られる内容をお届けします。オンライン / オフラインで同時開催し、一部は講座、二部は試食会の二部構成を予定しています。
- 第一部 ウェブセミナー「冷凍技術活用で、かまぼこビジネスに持続可能な発展を」
- かまぼこ業界が抱える課題と冷凍の貢献性について
- 冷凍技術活用の最前線事例紹介
- かまぼこのアートロックフリーザーでの凍結テスト実演
- 第二部 冷凍かまぼこ食べ比べ
- 生のかまぼこと冷凍かまぼこの食べ比べ
- 各社の冷凍かまぼこ商品の試食
開催概要
- 主催：デイブレイク株式会社
- 日時：2026年1月30（金）13:00-15:00
- 形式：第一部 オンライン配信有、第二部 デイブレイクの品川ショールームでのオフライン開催（※オフラインでご参加いただける人数は、会場の都合上、最大25名とさせていただきます）
- ゲスト：
- 株式会社 井上蒲鉾店 五代目当主 井上 寧様
お申し込み方法
以下のリンクからお申し込みをお願いします。
https://forms.gle/NP8iefNU6FidBaCd9
海の環境に対応しながら、かまぼこ産業をどう守り、伸ばしていくか。 「FROZENかまぼこ祭り」は、冷凍技術を通じてその答えを探るイベントです。 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
