デイブレイク、「丸菱グループ 食品機械と原材料 総合展2025」に出展
【日程：2025年6月25日（水）〜6月26（木）、場所：グランメッセ熊本】
特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社は、2025年6月25日（水）〜6月26（木）にグランメッセ熊本で開催される「丸菱グループ 食品機械と原材料 総合展2025」（主催：丸菱ホールディングス）に出展。最新の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」や、同機で凍結した多彩な高品質冷凍食品を披露します。
「丸菱グループ 食品機械と原材料 総合展」は、食品業界が抱える様々な課題解決、多様化するニーズに応える、時代に即した最先端の商品・技術・サービスを提案する食品総合展示会です。
デイブレイクのブースでは、自社開発の特殊冷凍機「アートロックフリーザー」の最新モデルを披露。近年、食品業界では人手不足や食品ロスといった課題が深刻化しており、加えて国内市場の縮小を背景に、海外販路の開拓に注力する企業が増加しています。こうした状況を踏まえ、デイブレイクでは、冷凍技術を活用した効率的な生産体制の構築や、高品質な冷凍商品・業態開発をご提案。誰でも安定的に高品質な冷凍を実現できるソリューションを提供することで、業務効率の向上や販路拡大を支援します。ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。
「丸菱グループ 食品機械と原材料 総合展2025」出展概要
- 展示会名称：丸菱グループ 食品機械と原材料 総合展2025
- 会期：2025年6月25日（水）〜6月26（木）
- 会場：グランメッセ熊本（熊本県上益城郡益城町福富1010）
- 公式HP：https://www.sogoten.com/
デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について
「アートロックフリーザー」は、デイブレイクの食材研究データを踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機です。2021年10月の発売以降、導入先は約700社を越え、多くの食品事業者に支持されています。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わるときに細胞が損傷。特殊冷凍は、急速かつ均一に凍結することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を減らし、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに、冷風の循環に技術が加わり、食品に与えるダメージを低減。素材本来の風味や食感を保ち、調理済みの食品も、できたての味を再現します。「アートロックフリーザー」は、これまで難しいとされていた食品の冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食品を生み出しています。
